10 Mitos de Alimentação Saudável

Author Julia LangeReading 8 min

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Conceitos errôneos sobre alimentação saudável que impedem que você entre em forma

Todos nós já ouvimos muitos mitos de alimentação saudável. Este conselho é muitas vezes errado e pode levar a que você não consiga perder peso. Comer uma dieta saudável pode ser não apenas delicioso, mas também descomplicado. O segredo é parar de acreditar em mitos e esclarecer suas prioridades.

Mito 1: Você precisa beber pelo menos dois litros de água por dia

Seria melhor se você bebesse o suficiente. E não há necessidade de se esforçar para atingir valores específicos. Se uma pessoa é saudável, sua necessidade de água é determinada pelo sentimento de sede. Se você estiver descansando o dia todo em um lugar fresco, um litro de líquido pode ser suficiente, mas se você estiver ocupado com trabalho físico no calor, até mesmo dois podem não ser suficientes.

Beba água suficiente

Quando existe o perigo de desidratação? Se você estiver geralmente saudável, o calor excessivo e o exercício extenuante podem causar esta condição. Neste caso, você precisa monitorar sua condição. Olhos e língua secos, urina muito amarela e dificuldade para urinar (menos de quatro vezes por dia) devem alertá-lo. De qualquer forma, um ser humano é um sistema bastante perfeito, portanto, escute seu corpo e não se desencoraje com a sensação de sede.

Mito 2: O melhor café da manhã só pode ser papa de aveia

A opção não é ruim, embora não seja a mais útil. A farinha de aveia contém muitos carboidratos com um baixo índice glicêmico. Demoram muito tempo para digerir (isto é uma vantagem) e estão cheias de fibras vegetais que proporcionam uma boa digestão. Se você não é intolerante à lactose, pode até ferver a aveia no leite, tornando-a ainda mais nutritiva. Mas não é aconselhável adoçá-la com geléia ou açúcar.

A melhor maneira de fazer isso é usar frutas secas ou frescas para melhorar o sabor e beneficiar o corpo. Entretanto, é errado considerar a aveia como uma panaceia. Trata-se de um produto comum, não mais único do que qualquer outro. Se você não gosta, não deve se forçar a comê-la.

Mito 3: Para perder peso, você tem que desistir de comer depois das 18 horas.

A desistência de alimentos por um longo período de tempo pode de fato ajudar a perder peso. Mas, infelizmente, não para cada pessoa. Afinal, o peso corporal depende de muitos fatores: ingestão calórica diária, grau de atividade física, hábitos alimentares, etc. Não há saída fácil. O conselho, “não comer nada durante três horas antes de ir para a cama”, resultará em uma coisa: o conteúdo do estômago não se moverá pela garganta, e isto o aliviará do risco de arrotos, azia e dor crônica de garganta. Mas você não deve tomar esta recomendação como uma forma de perder peso.

Mito 4: O cereal instantâneo tem um impacto negativo na saúde

A forma do mingau não é tão importante. A peculiaridade do mingau instantâneo é que os groats neles já estão parcialmente cozidos e só depois disso é que secam. Isso não prejudica o corpo (embora o processo de processamento leve à perda de grande parte dos nutrientes e vitaminas). A adição de grandes porções de açúcar às papas torna-as prejudiciais. Se frutas secas e substitutos de açúcar forem utilizados como adoçantes, o mingau instantâneo pode ser adequado para a alimentação.

Mito 5: O pão de trigo é prejudicial e o pão de grão inteiro é benéfico

Na realidade, não há diferença entre os dois. Em ambos os casos, o pão contém carboidratos refinados. É melhor recusar-se a comer qualquer pão, não importa sua composição. A menos, é claro, que seu objetivo seja aumentar seu peso intencionalmente.

pão

Mito 6: O chá verde acelera a perda de peso

Quando os diluentes consomem bebidas refrescantes em grandes quantidades, isso ajuda a diminuir a sensação de fome, o que, naturalmente, os ajuda a perder peso. Não importa se você usa chá verde ou água simples. Ele só funcionará se você o substituir pelas refeições.

Mito 7: Você deve tentar comer o mínimo possível de carboidratos e gorduras

Sim, eles são. Mas somente para algumas pessoas. Outras precisam manter a mesma ingestão de macronutrientes ou mesmo aumentá-la. Os planos de refeições com baixo teor de carboidratos e cetogênicos permitem perder peso, mas é quase impossível manter os resultados que você obteve com eles. Além disso, muitos pesquisadores concluíram que eles são ruins para sua saúde.

Os nutricionistas modernos tentam não utilizar dietas “enviesadas” a menos que sob o conselho de um médico. Por exemplo, em insuficiência renal, a proporção de proteínas na dieta é reduzida; em diabetes – carboidratos, e em pancreatite – gorduras.

Mito 8: O vinho tinto tem um efeito positivo no funcionamento do coração

Há um conceito errado de que o vinho tinto é bom para a prevenção da aterosclerose. Mas muitos estudos modernos refutam este mito. O álcool, sob qualquer forma, não é adequado para o coração, e abusar dele pode enfraquecer o músculo cardíaco – causar arritmias e cardiomiopatia. No entanto, se você bebe álcool com moderação, ele não pode prejudicá-lo. Mas também não pode ajudar seu coração. Um fenômeno de “automatismo cardíaco” ajuda seu coração a funcionar independentemente do que você come.

Mito 9: Smoothies e sucos são os melhores auxiliares para a saúde do estômago

sucos e smoothies

Ao invés disso, eles são seus piores inimigos. Muitas dessas bebidas causam o chamado refluxo – a entrada de ácido do estômago na cavidade esofágica. Os mais perigosos neste sentido são considerados sucos cítricos e de abacaxi e purê de banana. Além disso, eles são muito ricos em açúcar, o que certamente não aumenta a utilidade do produto. As frutas inteiras são outra questão: elas contêm fibras, o que garante uma liberação gradual dos açúcares, evitando assim um pico de glicose no sangue. Mas os sucos e smoothies são uma solução de açúcar, dando um golpe decisivo para os vasos sanguíneos, o pâncreas e o estômago.

Mito 10: O sal é o principal inimigo da saúde

É muitas vezes o caso. Pessoas com insuficiência renal e cardíaca e hipertensão arterial devem reduzir a quantidade de sal. Seu abuso provoca edema. Tipicamente, o excesso de sal é excretado do corpo através dos rins. Entretanto, após os 30 anos de idade, mesmo com os típicos indicadores gerais de saúde, o excesso de “sal” começa a aparecer sob a forma de pernas e rosto inchados. Não se trata de uma doença mas de um edema “essencial”. Você pode eliminá-los reduzindo a ingestão de sal.

É sal de algum valor? Sim, não se pode passar sem ele em tempo quente. Você também precisa dele para se recuperar da desidratação causada por diuréticos excessivos ou diarréia. Em outros casos, você deve controlar cuidadosamente seu consumo.

Fontes

Julia Lange

A indústria alimentícia tem pessoas pouco instruídas sobre nutrição: ainda é difícil encontrar alimentos saudáveis que tenham bom sabor. Os alimentos que fazem você se sentir bem agora não o tornam saudável a longo prazo. Um comedor sábio sabe como encontrar o equilíbrio certo entre o que é bom para você e o que é bom para o mundo.

Isso porque a indústria alimentícia é construída sobre os lucros, não sobre a saúde. Você não precisaria de um dietista para lhe dizer o que comer se eles o fizessem. Você conheceria a si mesmo e seu corpo suficientemente bem para descobrir o que o fez sentir-se bem e o que o deixou doente.

No entanto, uma revolução na dietética tomou conta nos últimos anos, baseada em um entendimento científico da ciência nutricional e da nutrição baseada em evidências. Em outras palavras, ela se baseia na pesquisa, não no marketing. Ao tomar apenas uma dúzia de ingredientes e adequá-los às necessidades de seu corpo, você pode obter uma nutrição perfeita:
- Sem mais doenças.
- Acabaram-se os anseios por alimentos insalubres.
- Acabaram-se as dobras alimentares auto-indulgentes que estragam tudo.

Se essa revolução tivesse acontecido quando a maioria das pessoas estava crescendo, nossas escolhas alimentares teriam sido diferentes do que são agora. Essa revolução se baseia em entender por que ficamos doentes e o que nos faz sentir bem. Se você quer comer bem, você precisa se fazer estas perguntas: Por que eu fico doente? O que me faz sentir bem? Quais são os efeitos de comer este alimento no meu corpo, na saúde e no mundo ao meu redor?